Kidoni (gelatina de membrillo)
Kidoni (membrillo Jelly) es un plato familiar moderadamente fácil. Elaborado con 3 libras de membrillo, pelado y cortado en tiras finas, 3 libras de azúcar, 2 c. agua, 1 cucharadita. vainilla y 1 cucharadita. jugo de limón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Coloque el membrillo en rodajas en agua rápidamente después de cortarlo para evitar que se oscurezca. Escurre la tetera con 2 tazas de agua.
Tapado, hasta que esté tierno, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Agregue el azúcar y hierva a fuego alto para espesar el almíbar.
Agrega la vainilla y el jugo de limón rápidamente.
Remueve 2 o 3 veces y deja hervir 3 o 4 minutos más.
Agregue las almendras hasta que estén distribuidas uniformemente y retire rápidamente del fuego. Deje enfriar y luego colóquelo en recipientes de vidrio para refrigerador o frascos de conservas para guardar.
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