كيدوني (جيلي السفرجل)

ضع شرائح السفرجل في الماء بسرعة بعد تقطيعها لمنع تغميقها. استنزاف الغلاية مع 2 كوب ماء.

مغطاة، حتى تصبح طرية، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يُضاف السكر ويُغلى على نار عالية حتى يصبح الشراب سميكًا.

أضف الفانيليا وعصير الليمون بسرعة.

يقلب 2 أو 3 مرات ويغلي لمدة 3 أو 4 دقائق أخرى.

يُضاف اللوز حتى يتم توزيعه بالتساوي ثم يُرفع عن النار بسرعة. تبرد، ثم توضع في عبوات زجاجية للثلاجة أو في مرطبانات تعليب للتخزين.