Ки-Уэст Боллос (Черноглазые гороховые оладьи; Boy-O'S)

Залейте горох водой и замочите на ночь.

Снимите кожицу, потирая между руками.

Залейте фасоль дополнительным количеством воды в другой миске, и шкурка должна подняться на поверхность; осушать.

Смешайте горох, чеснок, острый соус и соль в рабочей чаше кухонного комбайна или блендера, добавив небольшое количество воды, чтобы смесь продолжала двигаться. Перерабатывайте до тех пор, пока смесь не приобретет однородную консистенцию.

Взбейте смесь вручную, пока она не станет похожа на тесто для торта.

Нагрейте масло до 365°.

Капать чайной ложкой в ​​горячее масло.

Доведите до коричневого цвета с обеих сторон.

Обсушить на бумажных полотенцах.

Проверьте готовность. Он должен выглядеть как щенки. Получается от 4 до 5 дюжин.

Смесь Болло всегда лучше, если ее приготовить за день или два вперед, чтобы вкусы могли смешаться, избавляя от всей работы.