Gâteau au fromage au citron vert et aux fraises (dessert pour diabétique)

Préchauffer le four à 350°.

Enduire un moule à charnière de 9 pouces d’un spray antiadhésif et réserver.

Mettez les morceaux de biscuits Graham et la margarine dans le mélangeur, mélangez jusqu'à obtenir une texture grossière.

Presser le mélange au fond et sur 1/2 pouce du côté du moule.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Laisser refroidir sur une grille.

Battre le fromage à la crème, le yogourt, 6 paquets de substitut de sucre, le zeste, le jus et la vanille dans un grand bol à haute vitesse jusqu'à consistance lisse.

Verser sur la croûte à tarte cuite.

Couvrir d'une pellicule plastique et congeler 2 heures ou réfrigérer toute la nuit.

Mélanger les fraises et les sachets de sucre restants 30 minutes avant de servir et réserver.

Juste avant de servir, verser le mélange sur le cheesecake.

Pour 8 à 10 personnes.