Cerf de bouilloire

Lorsque vous découpez votre cerf, coupez-le en petits carrés de 1 pouce, de la taille d'une bouchée.

Vous pouvez le congeler jusqu'au moment de le cuire. Faites chauffer une bouilloire noire contenant un peu d’eau jusqu’à ébullition.

Ajoutez le cerf en cubes et remuez constamment.

Vous devrez ajouter de l'eau au besoin pour garder un liquide sur le cerf.

Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.

Selon l'âge et la ténacité du cerf, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2 heures.

Lorsque le cerf est tendre, ajoutez les oignons.

Les oignons ajoutent vraiment de la saveur et enlèvent le goût du gibier sauvage.

Plus il y a d'oignons, meilleure est la saveur.