Pain de maïs du Kentucky (non sucré)

Tamisez les ingrédients secs dans un bol.

Ajouter le babeurre et l'œuf battu.

Remuer juste assez pour humidifier les ingrédients secs.

Faites chauffer deux poêles en fonte de 8 pouces au four.

Versez suffisamment de graisse de bacon (ou de beurre fondu) dans chaque poêle pour les humidifier et les enrober (n'en mettez pas trop).

Versez la moitié de la pâte préparée dans chaque poêle. Cuire au four à 450° pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Peut utiliser un plat allant au four en verre au lieu d’une poêle en fonte.