風さやか
風さやか米は、磨き上げられた短粒の食感を重視してシンプルに炊き上げており、艶やかで柔らかい粒に、梅干し、ごま、海苔、漬物が入っています。炒め物ではなく、静かな和食コースです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 作り方
水がほぼ透明になるまでお米を洗い、均一に調理するために短時間浸水します。
計量した水と昆布を使う場合は加えて炊き、蒸し終わるまで蓋をして休ませます。
お米をつぶさずに濡れたしゃもじで優しくほぐします。
小鉢に盛り、ごま、梅干し、海苔、ねぎをトッピングします。
サイドに野菜のピクルスを添えてコントラストを出します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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