Kazesayaka

Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit presque claire, puis laissez-le tremper brièvement pour une cuisson uniforme.

Cuire avec de l'eau mesurée et du kombu si vous en utilisez, puis reposer à couvert pour que les grains finissent de cuire à la vapeur.

Remuez doucement avec une spatule humide sans écraser le riz.

Servir dans des petits bols garnis de sésame, d'umeboshi, de nori et d'oignons verts.

Ajoutez des légumes marinés à côté pour le contraste.