Kazesayaka
El arroz Kazesayaka se prepara de forma sencilla, de modo que el foco de atención sea la textura pulida de grano corto: granos tiernos y brillantes con umeboshi, sésamo, nori y pepinillos. Es un plato de arroz japonés tranquilo, no un salteado.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Baked Good)
Enjuague el arroz hasta que el agua salga casi clara y luego déjelo en remojo brevemente para que se cocine de manera uniforme.
Cocine con agua medida y kombu si lo usa, luego deje reposar tapado para que los granos terminen de humear.
Revuelva suavemente con una paleta húmeda sin aplastar el arroz.
Sirva en tazones pequeños cubiertos con sésamo, umeboshi, nori y cebolletas.
Agregue verduras encurtidas a un lado para contrastar.
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