Biscuits aux épices de Karen Leonard

Tamiser et mesurer la farine ; ajoutez le sel, la crème de tarte, le bicarbonate de soude, la muscade et la cannelle.

Tamisez ensemble.

Dans un bol séparé, crémer le shortening et le sucre.

Ajouter 1 œuf et battre jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer le lait et la vanille.

Ajouter progressivement le mélange de farine.

Réfrigérer au réfrigérateur environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.

Abaisser la pâte sur une surface farinée jusqu'à 1/4 de pouce ou 1/8 de pouce d'épaisseur.

Découper avec des emporte-pièces.

Placer sur une plaque à biscuits graissée.

Badigeonner les découpes de blanc d'œuf battu et saupoudrer de sucre, si désiré.

Cuire au four à 375° pendant 10 minutes.