Sopa abundante de patatas de Judy
La abundante sopa de patatas de Judy es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 libras de papas para hornear, 1/4 c. margarina, 2 puerros en rodajas finas (solo la porción blanca), 2 costillas de apio, en rodajas finas y 2 latas de caldo de pollo transparente (14 1/2 oz), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
Pele las patatas; córtelo en cubos de 1/2 pulgada.
En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
Agrega los puerros y el apio.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el caldo; llevar a ebullición.
Agregue las papas y la zanahoria.
Reducir el calor.
Tape y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 15 minutos.
Triture un poco las patatas para espesar la sopa.
Agrega la leche, el perejil y el tomillo.
Cocine hasta que esté completamente caliente.
No hervir.
Sazone con sal y pimienta.
Adorne con queso cheddar y tocino desmenuzado.
🍷 Maridajes Perfectos
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