Judys Auberginenauflauf
Judy'S Auberginenauflauf ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 großen Aubergine, 1 großen Zwiebel, fein gehackt, 2 EL. Butter, 1/2 c. Cheddar-Käse, gerieben und 10 Salzcracker, fein zerkrümelt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Aubergine waschen und schälen; In kleine Stücke schneiden, Zwiebel, Knoblauch und 2 EL hinzufügen. Butter hinzufügen, mit ausreichend Milch bedecken, um die Aubergine weich zu kochen.
Überschüssige Milch abgießen und die Auberginenmischung noch heiß pürieren.
Salzcracker dazugeben und gut vermischen.
Geben Sie kleine Mengen der heißen Auberginenmischung zum Ei und schlagen Sie zwischen den Zugaben gut durch, um die Eimischung zu temperieren.
Die Eimischung langsam zur anderen Mischung geben und gut verrühren.
Gießen Sie die Mischung in eine gut gefettete Auflaufform mit 1 1/2 Liter Fassungsvermögen.
Geschmolzene Butter mit Ritz-Cracker-Krümeln vermischen und auf den Auberginen verteilen.
30–45 Minuten im Ofen bei 350 °C goldbraun backen.
Am besten heiß servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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