تورتيلا دقيق خوانيتا

نخلط المكونات الجافة معًا ثم نعمل على تحويلها إلى دقيق حتى تصبح ناعمة.

ابدأ بكوبين من الماء الدافئ جدًا (ولكن ليس الساخن).

أضيفي كميات صغيرة من الماء إلى خليط اللحم تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية.

نشكل العجينة إلى كرات بحجم كرة البيسبول، ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.

افردي كل كرة صغيرة من العجين إلى خبز تورتيلا دائري الشكل باستخدام الشوبك، مع تقليب التورتيلا عدة مرات.

قم بالطهي على صينية ساخنة (أو في مقلاة ساخنة) بدون دهون!

اقلب عندما تبدأ الفقاعات في الظهور والانتفاخ؛ أخرجه عندما ينضج كلا الجانبين.