Name: Ragoût de bœuf de John Gozzo
Ingredients: 2 1/2 lb. boeuf maigre; 3 carottes, lavées et coupées en morceaux de 1/2 pouce; 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes; 3/4 lb. oignons, pelés et hachés; 2 feuilles de laurier; 1/2 tsp. poivre noir; 1 tsp. romarin séché émietté; 1 tbsp. farine; 2 cloves ail, haché; 10 sprigs persil frais, haché; 1 stalk céleri, coupé en dés (avec les feuilles); 1 poivron vert, coupé en dés; 2 lb. tomates mûres hachées ou 3 c. tomates italiennes en conserve hachées; 2 c. eau chaude; 3 tbsp. huile d'olive

Ragoût de bœuf de John Gozzo

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Le ragoût de bœuf de John Gozzo est un dîner impressionnant. Fabriquée avec 2 1/2 lb de bœuf maigre, 3 carottes lavées et coupées en morceaux de 1/2 pouce, 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes, 3/4 lb d'oignons pelés et hachés et 2 feuilles de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.