Jüdischer Apfelkuchen
Jüdischer Apfelkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 5 bis 6 Äpfeln, 2 TL. Zimt, 5 EL. Zucker, 3 c. gesiebtes Mehl und 2 c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Äpfel schälen und in kleine, etwa fingerhutgroße Stücke schneiden.
Mit Zimt und Zucker bestreuen. Mischen und beiseite stellen. Die restlichen Zutaten glatt rühren und die Hälfte des Teigs in eine gefettete Backform geben. 1/2 der Apfelmischung auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig einfüllen und mit der restlichen Apfelmischung belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 350° 1 1/2 Stunden backen oder bis es fertig ist. Der Kuchen sollte eine goldbraune Farbe haben. Herausnehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und auf dem Gitter abkühlen lassen.
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