كعكة التفاح اليهودية

يُقشر التفاح، ويُقطع إلى قطع صغيرة، بحجم الكشتبان تقريبًا.

يرش بالقرفة والسكر. تخلط وتوضع جانبا. تُخفق المكونات المتبقية معًا حتى تصبح ناعمة، ثم تُسكب نصف كمية الخليط في قالب أنبوبي مدهون بالزبدة. رتبي نصف كمية خليط التفاح فوق العجينة. يُسكب الخليط المتبقي ويُضاف إليه باقي خليط التفاح. تُخبز في فرن محمى على حرارة 350 درجة لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج. يجب أن تكون الكعكة ذات لون بني ذهبي. أخرجه واتركه يبرد لبضع دقائق. ثم أخرجه من المقلاة واتركه يبرد على الرف.