Джерк Лосось

Поместите лосося в большую миску с ледяной водой и 1 щепоткой соли.

Дать настояться, около 10 минут.

Проведите ножом по коже, чтобы удалить все чешуйки.

Промойте лосося в ледяной воде с добавлением лимонного сока.

Промокните бумажным полотенцем.

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

Смешайте чесночный порошок и 1/4 чайной ложки соли в небольшой миске.

Слегка посыпьте обе стороны каждого филе лосося.

Натрите маринадом обе стороны лосося.

Поместите филе лосося в большую миску.

Добавьте зеленый лук, лук, кинзу и имбирь; хорошо перемешайте.

Нагрейте масло в сковороде, пригодной для духовки, на среднем огне.

Готовьте филе лосося кожей вниз, при необходимости порциями, пока кожа не станет золотистой, около 2 минут.

Переверните и продолжайте готовить, пока мякоть не станет бледно-розовой, еще 1–2 минуты.

Поместите сковороду в духовку.

Запекайте лосося в разогретой духовке, пока мякоть не станет легко отслаиваться вилкой, около 2 минут.

Достаньте сковороду из духовки и дайте лососю отдохнуть перед подачей на стол от 3 до 5 минут.