Jen's Schnellkochtopfbraten

Braten von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen; Den Braten mit Mehl bestreichen (das übrig gebliebene Mehl für die Soße aufbewahren).

Das Backfett in einem Schnellkochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

In heißem Backfett von allen Seiten braun anbraten.

Zwiebelsuppenmischung über den Braten streuen.

Gießen Sie mindestens zwei Tassen Wasser hinein; Verwenden Sie 1 bis 2 Tassen mehr, wenn das Rindfleisch ein zähes Stück ist oder um die vom Hersteller des Schnellkochtopfs empfohlene Mindestmenge zu erreichen.

Verschließen Sie den Deckel und bringen Sie den Topf bei starker Hitze auf vollen Druck.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, behalten Sie den vollen Druck bei und kochen Sie 1 1/2 bis 2 Stunden lang.

Lassen Sie den Druck ab und prüfen Sie, ob das Gericht gar ist. Das Fleisch sollte gabelzart sein.

Fügen Sie Kartoffeln und Zwiebeln hinzu und achten Sie darauf, dass das Gemüse in die Kochflüssigkeit eingetaucht ist. (Möglicherweise müssen Sie den Braten neu auf dem Gemüse anordnen oder mehr Wasser hinzufügen.) Verschließen Sie den Deckel und stellen Sie den Schnellkochtopf wieder auf vollen Druck.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, behalten Sie den vollen Druck bei und kochen Sie das Ganze 10 Minuten lang.

Lassen Sie den Druck ab; Fleisch und Gemüse auf eine Servierplatte geben.

Um Soße zuzubereiten, bringen Sie die Kochflüssigkeit zum Kochen.

Zurückgebliebenes Mehl in 1/2 Tasse kaltes Wasser einrühren; Die Mehlmischung in die kochende Brühe einrühren.

Unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten kochen, bis es eingedickt ist.

Soße mit Schmorbraten und Gemüse servieren.