जेनी की किकिन फ्राइड मछली

एक उथले कटोरे में अंडे को दूध के साथ फेंटें।

एक अन्य उथले कटोरे में, ब्रेड के टुकड़े, भुने हुए प्याज के टुकड़े, लहसुन, काला मसाला, कुचली हुई लाल मिर्च के टुकड़े, काली मिर्च और समुद्री नमक को एक साथ मिलाएं।

अंडे के मिश्रण में एक तिलापिया फ़िलेट डुबोएं, फिर दोनों तरफ से टुकड़ों के मिश्रण में धीरे से दबाएं; लेपित पट्टिका को एक प्लेट पर रखें।

शेष फ़िललेट्स के साथ दोहराएँ; टुकड़ों को सेट करने में मदद के लिए लेपित फ़िललेट्स को लगभग 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

मध्यम आंच पर एक कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में जैतून का तेल और मक्खन गरम करें।

फ़िललेट्स को कड़ाही में रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।

मछली कोटिंग के नीचे अपारदर्शी और परतदार होनी चाहिए।

फ़िललेट्स को निकालकर कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।