Pescado frito Kickin' de Jeannie

Batir el huevo con la leche en un recipiente poco profundo.

En otro tazón poco profundo, mezcle el pan rallado, las hojuelas de cebolla asada, el ajo, el condimento ennegrecido, las hojuelas de pimiento rojo triturado, la pimienta negra y la sal marina.

Sumerja un filete de tilapia en la mezcla de huevo, luego presione suavemente en la mezcla de migajas por ambos lados; Coloque el filete rebozado en un plato.

Repita con los filetes restantes; Refrigere los filetes rebozados durante unos 15 minutos para ayudar a fijar las migajas.

Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén de hierro fundido a fuego medio.

Coloque los filetes en la sartén y fríalos hasta que estén dorados por cada lado, aproximadamente 3 minutos por lado.

El pescado debe quedar opaco y escamoso debajo de la capa.

Retire y escurra los filetes sobre toallas de papel.