Omelete Japonesa Tamagoyaki

Em uma tigela grande, adicione os ovos, o açúcar, o sal, o saquê, o mirin e o caldo e misture bem.

Aqueça uma frigideira tamagoyaki em fogo médio. Pincele uma fina camada de óleo na panela.

Despeje ⅙ da mistura de ovos na panela e gire rapidamente para cobrir toda a panela. Quando o ovo estiver firme, role-o delicadamente.

Com o ovo enrolado ainda na frigideira, despeje ⅙ da mistura de ovos. Levante o ovo enrolado e deixe a mistura escorrer por baixo dele. Quando o ovo estiver firme, role a omelete em sua direção.

Repita, adicionando ⅙ da mistura de cada vez, continuando a enrolar o ovo em um rolo grande.

Corte o tamagoyaki ao meio e fure com um palito.

Sirva com folha de shiso, rabanete ralado e molho de soja.

Aproveitar!