Gâteau aux fruits japonais

Battre le sucre et le shortening jusqu'à consistance légère.

Ajouter les œufs, un à la fois, et bien battre.

Ajouter les ingrédients secs (farine, levure chimique et sel) en alternance avec le lait et la vanille.

Divisez la pâte en 2 portions.

Dans une partie, mettez la cannelle, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle.

Ajoutez les raisins secs épépinés et hachés.

Versez la pâte dans 4 moules à couches graissés et farinés de 9 pouces.

Faire 2 couches d'épices et 2 couches légères.

Cuire au four à 375° pendant environ 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Refroidir les couches et assembler avec le remplissage, en alternant les couches claires et foncées.

Glacer le dessus et les côtés du gâteau avec un glaçage de 7 minutes.