Jan Hagel Kekse
Jan-Hagel-Kekse sind ein mäßig einfaches Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 26 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Zucker, ca. Butter, c. Mehl, . Zimt und Eigelb liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Butter und Zucker schaumig rühren.
Eigelb unterrühren.
Nach und nach Mehl und Zimt unterrühren. Mandelextrakt hinzufügen.
Den Teig dünn in eine Biskuitrolle oder ein Backblech drücken, bis das Blech vollständig bedeckt ist.
(Der Teig reicht für 2 Backbleche.)
Eiweiß mit etwas Wasser leicht schlagen (genug, um das Eiweiß zu verdünnen und wässrig zu machen).
Die Eiweißmischung dünn über den Teig streichen, um als Glasur zu dienen.
Mandelscheiben über den Teig streuen. 25 Minuten bei 300° backen.
Kekse in die gewünschte Größe schneiden und sofort vom Backblech nehmen. Eine alternative Methode besteht darin, Kekse mit einer Kekspresse herzustellen.
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