Bolinhos Fritos Jamaicanos

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.

Esfregue a manteiga até que fique em pedaços do tamanho de ervilhas.

Misture 1 colher de sopa de água de cada vez até que a mistura esteja úmida o suficiente para formar uma bola.

A massa deve ter uma consistência firme.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio até ficar bem quente.

Quebre pedaços de massa e forme um hambúrguer - como se fosse um biscoito achatado.

Coloque apenas o suficiente dos bolinhos na panela para que não fiquem amontoados.

Frite de cada lado até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.

Retire da panela e escorra em papel toalha antes de servir.