Quesos con tiras de mermelada

Tamizar juntos la harina y la sal.

Batir bien la mantequilla y el queso crema.

Incorpora los ingredientes secos gradualmente; mezclar bien. Extiéndalo sobre una tela o tabla de pastelería enharinada hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada. Córtelo en tiras de 3 x 1 pulgada.

Haga un surco profundo a lo largo del centro de cada galleta con el mango de un cuchillo, manteniendo los extremos cerrados.

Coloque 1/2 cucharadita de mermelada o jalea en cada surco.

Colóquelo en una bandeja para hornear sin engrasar y hornee a 350° durante 15 a 20 minutos hasta que se dore delicadamente.

Servir tibio o frío.

Rinde 2 docenas de galletas.