Pastel De Mermelada

Batir la mantequilla y el azúcar con la batidora hasta que quede esponjoso.

Tamice la harina, la soda, la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica tres veces. Con la mano, agregue harina a la mezcla cremosa alternativamente con leche. Agrega la crema.

En un recipiente aparte, vierta el bourbon sobre las nueces y déjelas en remojo.

A continuación, añade la vainilla, las claras de huevo y las conservas.

Batir las claras con batidora eléctrica.

Agrega las nueces y el bourbon a la masa.

Incorporar las claras de huevo batidas.

Vierta la masa en tres moldes para pasteles redondos engrasados ​​​​y enharinados.

Hornee en un horno a 325° durante 40 minutos.