Casserole de jalapeno et de maïs
La cocotte jalapeno-maïs est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. riz ordinaire non cuit, 1 oignon moyen haché, 1 poivron vert de taille moyenne haché, 1 c. céleri haché et 1/2 c. beurre ou margarine, fondue, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage; annuler.
Faire revenir l'oignon, le poivron vert et le céleri dans le beurre jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mélanger le riz, les légumes sautés et les 4 ingrédients suivants en remuant bien.
Verser le mélange dans un plat allant au four légèrement graissé de 12 x 8 x 2 pouces.
Cuire au four à 350° pendant 40 à 45 minutes. Garnir de rondelles de poivron vert, de tomates cerises et de persil, si désiré.
Donne 10 portions.
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