Cazuela De Calabacín Italiano
La cazuela de calabacín italiana es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 1/2 libras de calabacín, cortado en rodajas de 3/8 de pulgada (8 tazas), 1/2 taza. cebolla picada, 1/2 c. pimiento verde picado, 4 cucharadas. margarina y 1 lata (3 oz) de champiñones en rodajas, escurridos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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En una sartén grande, cocine los calabacines, cubiertos con agua hirviendo con sal, hasta que estén crujientes y tiernos (aproximadamente de 4 a 5 minutos).
Escurrir bien y reservar.
En la misma sartén, cocine la cebolla y el pimiento verde en margarina hasta que estén tiernos, no dorados.
Retirar del fuego.
Agregue los champiñones, la mezcla de salsa seca, el agua y la pasta de tomate.
Mezclar bien.
Incorpora suavemente el calabacín y el queso mozzarella.
Conviértalo en una fuente para hornear de 10 x 6 x 2 pulgadas.
Espolvorea encima con queso parmesano.
Hornee a 350° durante 30 a 35 minutos.
Rinde de 6 a 8 porciones.
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