Ragoût végétarien italien
Le ragoût végétarien italien est un dîner moyennement facile. Fait avec 4 petites courgettes tendres, 2 oignons moyens, 1 petit paquet. champignons, 3 gros poivrons verts et 1 grosse boîte de tomates concassées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Dans une grande poêle, mettre une partie de l'huile et faire revenir les courgettes, les oignons et les champignons.
Saler et poivrer au goût.
Réserver dans un plat.
Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile, si nécessaire, et faire revenir les poivrons verts et rouges.
Pendant que les poivrons sont frits, versez les tomates concassées dans une casserole.
Porter à ébullition.
Mettez les haricots verts et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (ne pas trop cuire les haricots).
Ajoutez du sel, du poivre et du piment rouge concassé au goût.
(Ça devrait être un peu mordant.)
Lorsque les haricots sont al dente, mélangez tous les légumes à la sauce.
Porter à ébullition.
Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
Servir sur des pâtes ou manger nature avec du pain.
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