Estofado vegetariano italiano
El estofado vegetariano italiano es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 calabacines tiernos pequeños, 2 cebollas medianas, 1 paquete pequeño. champiñones, 3 pimientos verdes grandes y 1 lata grande de tomates triturados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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En una sartén grande utilice parte del aceite y dore los calabacines, las cebollas y los champiñones.
Sal y pimienta al gusto.
Reservar en un plato.
En la misma sartén, agregue el aceite restante, si es necesario, y fría los pimientos verdes y rojos.
Mientras se fríen los pimientos, vierta los tomates triturados en una cacerola.
Llevar a ebullición.
Agregue las judías verdes y cocine hasta que estén tiernas (no las cocine demasiado).
Agrega sal, pimienta y pimiento rojo triturado al gusto.
(Debería darle un poco de mordisco).
Cuando los frijoles estén al dente, combine todas las verduras con la salsa.
Llevar a ebullición.
Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos.
Sirva sobre pasta o cómelo solo con pan.
🍷 Maridajes Perfectos
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