Soupe italienne aux légumes

Faire revenir les saucisses italiennes dans une poêle avec 1/2 c d'oignon et 2 gousses d'ail émincées.

Dans une grande casserole, porter à ébullition lente l'eau, les cubes de bouillon et les tomates concassées.

Égoutter la graisse des saucisses et l'ajouter à la casserole.

Incorporer les carottes, les courgettes, l'assaisonnement italien, le reste des oignons et l'ail émincé.

Couvrir et faire bouillir à feu moyen-vif pendant 35 à 40 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter les pois chiches et les pâtes et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.