Salchicha Italiana con Farfalle y Brócoli Rabe

Hierva una olla grande con agua ligeramente salada a fuego alto.

Agrega la pasta farfalle y cocina hasta que esté al dente, de 8 a 10 minutos; drenar.

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agregue la salchicha italiana hasta que se desmorone y ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el ajo y continúe cocinando hasta que la salchicha comience a dorarse, unos 5 minutos más.

Retire el exceso de grasa y luego vierta el caldo de pollo y las hojuelas de pimiento rojo.

Llevar a ebullición a fuego alto, luego agregar el brócoli rabe y tapar.

Cocine hasta que el brócoli rabe esté tierno, aproximadamente 4 minutos.

Cuando el brócoli rabe esté listo, agregue la mantequilla, el queso parmesano, la sal y la pimienta hasta que la salsa de carne se espese.

Mezcle con el farfalle y sirva.