Italienischer Kartoffelsalat

Name: Italienischer Kartoffelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 5 große Kartoffeln, geschält und gehackt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 2/3 cup extra natives Olivenöl; 1/2 cup Weißweinessig; 1/3 cup gehackte frische Petersilie

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 8 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Mein Nonnie hat diesen Kartoffelsalat immer für mich gemacht, wenn ich über die Feiertage zu Hause war. Es ist eine tolle Alternative zu Kartoffelsalaten auf Mayo-Basis. Auch Rotweinessig funktioniert gut.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 15 min

Portionen 8

Schwierigkeit Easy

🛒 Zutaten

5 große Kartoffeln, geschält und gehackt

2 cloves Knoblauch, gehackt

2/3 cup extra natives Olivenöl

1/2 cup Weißweinessig

1/3 cup gehackte frische Petersilie

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 348

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 18.9g 24%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 17mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 40.7g 15%

Ballaststoffe 5.2g 19%

Zucker gesamt 1.8g

Eiweiß 4.8g 10%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis sie weich, aber noch fest sind.

Abgießen, abkühlen lassen und hacken.

In einer großen Schüssel Knoblauch, Olivenöl, Essig und Petersilie vermischen.

Fügen Sie Kartoffeln hinzu und schwenken Sie sie, um sie gleichmäßig zu bedecken.

Abdecken und über Nacht kühl stellen.