Italienische Aubergine
Italienische Auberginen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 mittelgroßen Aubergine, Salz, 1 Ei, leicht geschlagen, 1/2 c. Milch und 2 TL. Öl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Auberginen schälen und der Länge nach in zentimeterdicke Scheiben schneiden; mit Salz bestreuen.
Legen Sie die Auberginen in einzelnen Schichten zwischen Papiertüchern und lassen Sie sie 40 Minuten lang stehen.
Drücken Sie, um Feuchtigkeit zu entfernen.
Ei, Milch und 2 Teelöffel Öl verrühren; gut vermischen. Mehl und 1/8 Teelöffel Salz hinzufügen und glatt rühren.
Auberginen in den Teig tauchen und im heißen Öl von beiden Seiten anbraten.
Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Käse, Petersilie und Pfeffer mischen und gut vermischen. Gießen Sie eine halbe Tasse italienische Soße auf den Boden der Auflaufform.
Auberginen und etwas Käsemischung darüber schichten, die Schichten wiederholen und mit der Soße abschließen.
Zugedeckt 30 Minuten bei 375° backen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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