Salade de poulet italienne
La salade de poulet italienne est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 poitrine de poulet entière (1 lb), 4 c. bouchées de salade verte, 1 c. des moitiés de tomates cerises, 1 petit oignon rouge coupé en rondelles simples et 1/2 c. petites olives mûres dénoyautées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Placer la poitrine de poulet, côté peau vers le haut, dans un plat allant au four carré non graissé de 9 x 9 x 2 pouces; couvrir hermétiquement.
Cuire au four à 350° jusqu'à cuisson complète, environ 1 heure.
Préparez avec une vinaigrette italienne.
Mélanger avec les légumes verts, les tomates, l'oignon et les olives; disposer dans des coupes de radicchio.
Disposer le poulet, le salami et le fromage sur le mélange de verdure.
Garnir d'anchois.
Servir avec des gressins, si désiré.
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