Poulet israélien

Utilisez une grande poêle profonde à feu moyen-vif.

Faire fondre la margarine. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le poulet enrobé de farine et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré des deux côtés.

Dans une petite tasse, mélanger le jus d'orange, le miel, la moutarde en poudre, le sel et les abricots.

Porter le liquide à ébullition. Couvrir hermétiquement la poêle avec le couvercle.

Baisser le feu et laisser mijoter 20 à 25 minutes ou jusqu'à tendreté.

Utilisez une écumoire pour transférer le poulet et les abricots dans un plat de service chauffé (peu profond). Si la sauce est fine, augmentez le feu et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit plus épaisse.

Versez la sauce sur le poulet et servez avec du riz, des haricots verts ou de la farce (comme des légumes et des amandes récoltés par Pepperidge Farm).