Иси Эву
Это блюдо иси-эву покрывает нежные кусочки головы козла густой эмульсией пальмового масла, раками, эху и острым перцем. Угба, лук и утази придают праздничному жару хруст и горечь.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Готовьте козью голову до готовности, разделяя мясо на небольшие кусочки и сохраняя при этом немного бульона.
Распустите молотый эху, раков и измельченный перец в теплом пальмовом масле.
Взбейте небольшое количество щелочной воды или бульона, пока пальмовое масло не станет густым и пикантным.
Добавьте кусочки козлятины и дайте немного покипеть, чтобы соус прилип к мясу.
Сверху выложите угбу, лук и тертые утази и подавайте в качестве общего горячего блюда.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий