Gâteau aux fruits blanc d'Irma Brown

Bien crémer le beurre. Ajouter le sucre et la crème jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Hachez les fruits et les noix et mélangez-les avec une petite quantité de farine.

Tamiser le reste de la farine et l'incorporer au mélange crémeux avec le sel. Ajoutez des arômes.

Cuire au four dans un moule à tube ou dans deux moules à pain.

Mettre à four froid et cuire à 250° pendant 3 heures.

Cette recette fera un gâteau de 5 livres.