Ирландское рагу

Нарежьте баранину кубиками размером 1 1/2 дюйма.

Очистите и нарежьте лук и картофель толщиной 1/8 дюйма.

На дно тяжелой кастрюли выложите слой картофеля, слой мяса и несколько ломтиков лука. Повторите это дважды, закончив сверху картофелем.

Каждый слой приправьте солью и перцем.

Добавьте в кастрюлю один лавровый лист и залейте слои 2 стаканами воды и 2 столовыми ложками петрушки.

Доведите до кипения.

Накройте крышкой и варите на медленном огне около 2,5 часов или пока мясо не станет мягким.

Периодически встряхивайте кастрюлю, чтобы картофель не прилипал. Когда все будет готово, вся влага должна впитаться картофелем.

Получается от 4 до 6 порций.