Pain soda irlandais

Chauffer le four à 350°.

Beurrer et fariner un moule rond de 8 x 9 pouces (traditionnellement une poêle à frire en fonte noire).

Mélangez 4 tasses de farine avec les 5 ingrédients suivants.

Incorporer les raisins secs.

Ajoutez 2 tasses de babeurre d'un seul coup et remuez avec une fourchette pour former une pâte molle.

Saupoudrer 1/4 tasse du reste de la farine à bord; ajouter la pâte et pétrir pendant environ 5 minutes.

Utilisez autant de farine restante que nécessaire pour empêcher la pâte de coller.

Mettez la pâte dans le moule sous forme de boule ronde, coupez une croix de 1/2 pouce sur le dessus.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 45 à 60 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Meilleur lorsqu'il n'est pas tranché pendant 8 heures.