Pan de soda irlandés

Calienta el horno a 350°.

Engrase y enharine una sartén redonda de 8 x 9 pulgadas (tradicionalmente una sartén negra de hierro fundido).

Mezcle 4 tazas de harina con los siguientes 5 ingredientes.

Agregue las pasas.

Agregue 2 tazas de suero de leche de una vez y revuelva con un tenedor para formar una masa suave.

Espolvorea 1/4 taza de la harina restante sobre la mesa; agregue la masa y amase durante unos 5 minutos.

Utilice tanta harina restante como sea necesario para evitar que la masa se pegue.

Coloque la masa en el molde como una bola redonda, corte una cruz de 1/2 pulgada en la parte superior.

Cocine hasta que esté dorado, aproximadamente de 45 a 60 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Mejor cuando no se corta durante 8 horas.