Pain soda irlandais

Chauffer le four à 375 degrés.

Beurrer une plaque à gâteau ou une cocotte.

Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Incorporer les graines de carvi.

Incorporer le beurre jusqu'au stade de semoule de maïs grossière.

Incorporer les raisins secs.

Mettre le lait, l'œuf et le bicarbonate de soude dans un petit bol ; battre ensemble jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Retourner sur une planche farinée; pétrir 3 minutes jusqu'à consistance lisse.

Formez une boule.

Placer sur une plaque à pâtisserie ou une cocotte. coupez un X 1/2 pouce de profondeur dans le haut.

Battre le blanc d'œuf et l'eau ensemble; badigeonner le dessus de la pâte (facultatif).

Cuire au four 60 à 65 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes ; retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.

Délicieux avec votre soupe, ragoût ou chaudrée préférée.