Costillitas Instant Pot®

Combine la sal kosher, el azúcar morena, el chile en polvo, el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y la pimienta negra en un tazón pequeño para aderezar.

Corta la costillar de costillas en 4 porciones iguales.

Frote todos los lados de cada pieza con especias.

Vierta el caldo en una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®).

Agregue las costillas en forma de tipi.

Cierre y bloquee la tapa.

Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 30 minutos.

Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.

Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos.

Desbloquee y retire la tapa.

Mueva las costillas a la bandeja para hornear con unas pinzas.

Unte las costillas por todos lados con salsa barbacoa.

Hornea en el horno precalentado durante 7 minutos.

Voltee las costillas y continúe horneando hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso, aproximadamente 7 minutos más.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).