Curry de crevettes indien

Faire revenir l'oignon dans le beurre au bain-marie à feu direct jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Incorporer la farine, la poudre de curry, le sel, le sucre et le gingembre.

Ajouter le cube de bouillon dissous dans l'eau bouillante et le lait et cuire sur l'eau bouillante en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Ajouter les crevettes débarrassées de la veine noire et le jus de citron.

Bien chauffer et servir avec du riz.

Pour 6 personnes généreusement.