Pan indio chapati

En un tazón grande, mezcle la harina integral, la harina para todo uso y la sal.

Use una cuchara de madera para agregar el aceite de oliva y suficiente agua para hacer una masa suave, elástica pero no pegajosa.

Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave.

Divide en 10 partes, o menos si quieres panes más grandes.

Enrolle cada pieza hasta formar una bola.

Dejar reposar unos minutos.

Calienta una sartén a fuego medio hasta que esté caliente y engrasa ligeramente.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, use un rodillo enharinado para extender las bolas de masa hasta que queden muy finas, como una tortilla.

Cuando la sartén empiece a humear, ponle un chapati.

Cocine hasta que la parte inferior tenga manchas marrones, aproximadamente 30 segundos, luego voltee y cocine por el otro lado.

Continuar con la masa restante.