كعكة الجنيه الإمبراطوري

تحرق 3 أكواب من الحليب في أعلى الغلاية المزدوجة.

اخلطي كوبًا واحدًا من الحليب البارد مع دقيق الذرة. صب خليط دقيق الذرة ببطء في الحليب الساخن. يوضع الخليط فوق الماء المغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

يُضاف السكر والزبدة والدبس ويُرفع عن النار. أضف الملح والبهارات. يُضاف البيض المخفوق ويُسكب في طبق خبز ضحل سعة 1/2 لتر مدهون جيدًا بالزبدة.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 300 درجة لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف، مع التحريك كل 15 دقيقة خلال الساعة الأولى.

بعد الساعة الأولى، اسكبي الكريمة فوق البودنج واستمري في الخبز دون إضافة الكريمة.

يُقدم الطبق دافئًا، ويُضاف إليه الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا.