Name: Imperialer Pfundkuchen
Ingredients: 1 lb. Imperial-Margarine (niedriger Cholesterinspiegel, okay); 1 lb. Schachtel Puderzucker (3 1/2 c.); 6 ganze Eier; 3 c. gesiebtes Kuchenmehl; 1 tbsp. Vanille; 4 Eier, getrennt; 1 c. Zucker; 1 tbsp. Gelatine, gelöst in 1/2 c. Eiswasser; 1/2 tsp. Salz; 1/2 c. Limettensaft; 1 gebackene 9-Zoll-Tortenschale; 4 c. Milch; 1/2 c. steingemahlenes gelbes Maismehl; 2/3 c. fest verpackter brauner Zucker; 2 tbsp. Butter; 1/2 c. Melasse; 1 tsp. Salz; 1/2 tsp. frisch geriebene Muskatnuss; 1/2 tsp. Ingwer; 1/2 tsp. Zimt; 1/2 tsp. Keule; 2 Eier, geschlagen; 1 c. Schlagsahne

Imperialer Pfundkuchen

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Imperial Pound Cake ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund kaiserlicher Margarine (niedriger Cholesterinspiegel in Ordnung), 1 Pfund Puderzucker (3 1/2 c.), 6 ganzen Eiern, 3 c. gesiebtes Kuchenmehl und 1 EL. Vanille liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.

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👨‍🍳 Zubereitung

3 Tassen Milch im Wasserbad erhitzen.

Mischen Sie 1 Tasse kalte Milch mit Maismehl; Gießen Sie die Maismehlmischung langsam in die heiße Milch. Die Mischung über kochendes Wasser geben und 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Zucker, Butter und Melasse hinzufügen und vom Herd nehmen. Salz und Gewürze hinzufügen; Die geschlagenen Eier unterrühren und in eine gut mit Butter bestrichene flache Auflaufform mit einem Fassungsvermögen von 1 1/2 Liter gießen.

Im auf 300 °C vorgeheizten Ofen 2 bis 2 1/2 Stunden backen, dabei in der ersten Stunde alle 15 Minuten umrühren.

Nach der ersten Stunde Sahne über den Pudding gießen und weiterbacken, ohne Sahne einzurühren.

Warm servieren, garniert mit Schlagsahne oder Vanilleeis.

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