Encurtidos de pepino y carámbano
Icicle Cucumber Pickles es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 8 libras de pepino (1 galón), 1 c. cal encurtida, 1 gal. agua, 2 cuartos vinagre y 4 libras de azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Lavar, pelar, quitar las semillas y cortar en rodajas los pepinos.
Remojar en agua de cal durante 24 horas.
Lavar bien y escurrir.
Mezclar vinagre, azúcar y especias. Vierta sobre los pepinos y déjelos en remojo durante 2 horas.
Poner al fuego, hervir 1 hora o hasta que esté claro.
Poner en frascos esterilizados calientes y sellar.
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