Eisbox-Kekse

Lassen Sie die Butter weich werden, bevor Sie beginnen, damit sie gut mit dem Zucker cremig wird.

Rollen Sie die Klumpen mit einem Nudelholz aus dem braunen Zucker, um Klumpen in den Keksen zu vermeiden.

Fügen Sie Eier und dann die Nüsse vor dem Mehl hinzu, das Sie mit Soda und Salz vermischt haben.

Vanille zu den Eiern hinzufügen.

Rollen Sie zwei 1 1/2 Zoll dicke Rollen aus.

Abkühlen lassen, in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden und dann bei 350 °C backen, bis die Oberfläche braun ist. Dieses Rezept ergibt etwa 100 Kekse, passt also gut zu einer Tasse Kaffee.