Ragoût du chasseur
Hunter'S Stew est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 lb de bœuf ou de chevreuil maigre, coupé en cubes, jarret de bœuf, 1/2 lb de suif, 1 1/2 gal. eau froide ou 24 c. et 1 bouquet de céleri, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Mélanger la viande, les os, le suif, le céleri, l'oignon et l'eau.
Laisser mijoter 2 1/2 heures.
Retirez le céleri et les os.
Ajouter les légumes avec le riz et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Avant de servir, assaisonnez avec 1/2 tasse de sauce chili et plus de sel et de poivre, si nécessaire.
Cela devrait être une soupe épaisse.
Pour 8 à 10 personnes.
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